פשטידת זוקיני, עגבניות ואורגנו

מקפיצים את הירקות, מוסיפים את הגבינות ואופים - דרך נעימה ביותר לחגוג סופ"ש של שבועות

צילום: דן לב, על השולחן

המצרכים (6 מנות):

לתבנית ריבועית 22 על 22 ס"מ:

• 5 כפות שמן זית
• 700 גרם זוקיני או קישואים פרוסים לעובי 3-2 מ"מ
• מלח
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 100 גרם עגבניות שרי תמר חצויות או 3-2 עגבניות אדמוניות פרוסות לרבעים
• 1 שן שום כתושה
• 2 ביצים
• 250 גרם גבינת טבורוג מפוררת (או קוטג’)
• 1 גביע (200 מ”ל) שמנת חמוצה

מתכונים לשבועות

מתכונים לעוגות גבינה

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית. מוסיפים קישואים, מתבלים במלח ואורגנו ומטגנים 5-3 דקות להזהבה. מניחים בתבנית בשכבה אחידה.

3מוסיפים למחבת את יתרת השמן ומטגנים עגבניות עם שום במשך 2 דקות לאידוי נוזלים. מפזרים על הקישואים שבתבנית.

4מערבבים ביצים, גבינה ושמנת בקערה. מתבלים במלח ויוצקים על הקישואים והעגבניות.

5אופים כ-35 דקות להזהבה.

עוד פשטידות לשבועות

המתכון מתוך גיליון 255 של מגזיןעל השולחן.

בתיאבון!