בורקס גבינה כמו בדוכנים
הרבה בורקס יצאו מהתנור הביתי שלנו, אף אחד מהם לא היה מוצלח כמו זה של קרן אגם. מוסיפים עגבנייה חתוכה לשמיניות, 2-3 חמוצים - והשבת כבר נראית יותר טוב
mako אוכל
זמן עבודה
שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-14 בורקס בינוניים:
- חבילת בצק עלים (600 גרם), מופשרת לילה במקרר
- ביצה טרופה עם מעט מים
- חצי כוס שומשום
למלית:
- 250 גרם גבינת טוב טעם (ניתן להמיר בריקוטה או כנען)
- 200 גרם גבינת פטה (ניתן להמיר בבולגרית)
- 150 גרם גבינת פרמזן (ניתן להמיר בקשקבל)
- חצי כפית מלח
- ביצה גודל L
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית עד לאיחוד.
02
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
03
מרדדים מעט את בצק העלים על משטח מקומח היטב. אם צריך, מקמחים את הבצק גם מלמעלה.
04
מחלקים את הבצק ל-14 ריבועים בעזרת סכין או גלגלת פיצה.
05
מניחים כף גדושה מהמלית במרכז כל ריבוע בצק. מברישים את השוליים בביצה טרופה עם מעט מים וסוגרים לצורת משולש. מהדקים את שולי המשולש היטב בעזרת מזלג, ומעבירים לתבנית.
06
מברישים את כל המשולשים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
07
אופים 20-25 דקות, עד להשחמה יפה. מגישים חם חם.
מצאתם טעות לשון?