מק אנד צ'יז מהחלומות שלכם

הוא קרמי כמו שאתם מדמיינים שהמק אנד צ'יז המושלם צריך להיות, אבל גם פריך ופציח באופן שמלטף את האוזן והפה, כדי שאפשר יהיה ליהנות מהקונטרסט. והטעם? שחיתות במיטבה. אז מי בא למק אנד צ'יז?

המצרכים (4 מנות):

• 500 גרם פסטה קצרה
• 3 כפות חמאה
• 3 כפות קמח
• 2 וחצי כוסות חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 50 גרם מוצרלה מגוררת
• 100 גרם גבינת צ'דר מגוררת
• מלח
• פלפל שחור
• רבע כפית פפריקה
• קורט אגוז מוסקט (לא חובה אבל מוסיף עומק)

לטופינג:

• חצי כוס פירורי לחם או פנקו
• 2 כפות חמאה מומסת
• 20 גרם צ'דר מגוררת

1מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2מכינים רוטב בשמל בסיסי: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח וטורפים דקה-שתיים עד לקבלת תערובת בצבע זהוב. מוסיפים בהדרגה את החלב והשמנת תוך כדי טריפה, כדי שלא ייווצרו גושים. מביאים לרתיחה קלה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

3מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הגבינות בהדרגה ותוך כדי ערבוב, עד שהן נמסות. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה ואגוז מוסקט.

4מערבבים את הפסטה עם בשמל הגבינות עד שהיא מצופה היטב, ומעבירים לתבנית בינונית.

5מחממים תנור ל-180 מעלות.

6מכינים טופינג, לקרמול פריך בתנור: מערבבים בקערה פירורי לחם, חמאה מומסת וגבינת צ'דר. מפזרים את התערובת על הפסטה.

7אופים 15-20 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.

מק אנד צ'יז של יעל קצב. טעים גם בלי השכבה העליונה|צילום: יעל קצב, mako אוכל

אבל יותר טעים עם :)|צילום: יעל קצב, mako אוכל

לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

בתיאבון!