עוגת גבינה עם דובדבני אמרנה ורוטב תותים

עוגה עם בסיס פריך בטעם שוקולד, מלית גבינה ודובדבני אמרנה, ציפוי מתוק ורוטב תותים מעולה

המצרכים :

• תבנית בקוטר 26 ס"מ

לבסיס:

• 200 גרם ביסקוויטים "פתי בר" שוקולד, טחונים
• 1 חבילה (100 גרם) חמאה מומסת

למלית:

• 1/2 3 גביעים (780 גרם) גבינת שמנת 25% בטעם טבעי
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 גביע (100 גרם) שמנת חמוצה 9%
• 6 ביצים
• 1/4 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס דובדבני אמרנה מסוננים מנוזלים

לציפוי:

• 3 גביעים (600 גרם) שמנת חמוצה 9%
• 6 כפות סוכר

לרוטב תותים:

• 1 כוס תותים
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות סוכר

1מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה ומשטחים שכבה דקה בעובי 1/2 ס"מ בתבנית. מכניסים למקפיא ל-10 דקות.

2מחממים את התנור ל-150 מעלות.

3בינתיים מכינים את המלית: מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית מלבד הדובדבנים לתערובת אחידה. מוסיפים את הדובדבנים לערבוב מהיר. יוצקים את המלית על פני הבסיס ומחליקים.

4אופים כ-45 דקות עד שהעוגה יציבה אך מרכזה עדיין רוטט מעט. מוציאים מהתנור אך משאירים אותו פועל. מצננים את העוגה כ-10 דקות.

5מכינים את הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומורחים בעדינות על פני העוגה. מחזירים לתנור ל-12 דקות נוספות.

6מצננים ומכניסים לקירור למשך הלילה.

7מכינים רוטב תותים: טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת דקה.

8מגישים את העוגה עם רוטב תותים בצד.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

>> לכל המתכונים לשבועות