עוגת גבינה גן עדן
עוגת גבינה אפויה צחורה כשלג, שלא מצריכה תהליך הכנה מורכב. בעלת מרקם נימוח ומאוד עדין
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלקלתית:
- 100 גרם ביסקוויטים, טחונים לפירורים
- 70 גרם חמאה, מומסת
למלית הגבינה:
- 750 גרם גבינה 5% רכה
- 120 גרם סוכר (חצי כוס ועוד שתי כפות שטוחות)
- 300 גרם שמנת חמוצה 15% (גביע וחצי)
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל (שקית)
- 1 ביצה XL ועוד חלמון
- מעט גרידה מתפוז או לימון
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-150 מעלות.
מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית משומנת בקוטר 19-20 ס"מ ומהדקים. מעבירים למקרר.
מכינים את המלית: מערבלים יחד את כל המצרכים: גבינה, סוכר, שמנת חמוצה, אינסטנט פודינג, ביצה, חלמון וקליפת תפוז או לימון.
מוזגים את התערובת לתבנית ואופים כ-10 דקות. מורידים את הטמפרטורה ל-120 ואופים עוד כ-45 דקות, עד שהתערובת מתייצבת. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.
* שומרים במקרר עד שבוע ימים.
גיוונים:
- תחתית שוקולד: מכינים בסיס מביסקוויטים בטעם שוקולד באותה הכמות.
- ניתן להניח פירות כמו משמשים או אפרסקים חצויים בתחתית, למזוג את המלית ולאפות ביחד.
- ניתן לשלב פירות טריים מעל העוגה. רצוי פירות אדומים מעט חמצמצים, מפודרים באבקת סוכר.
- ניתן לצפות ביוגורט מעורבב עם כף אבקת סוכר, כמו בתמונה: מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור מוזגים את התערובת על העוגה ומשטחים. מחזירים לתנור ל-7 דקות נוספות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
>> הנה עוד מתכון מעולה לעוגת גבינה אפויה