עוגת גבינה בניחוח לימוני
עוגת גבינה קלילה ומהירה שאינה דורשת הקצפות וג'לטין ומקבלת את טעמו וניחוחו של הלימון
העוגות של פסקל, הוצאת קוראים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
לבצק
- 11/2 כוסות (300 גרם) ביסקוויטים מכל סוג, אפשר אף שאריות עוגה ועוגיות מרוסקות יחד
- 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 2 כפות סילאן (דבש תמרים)
- 1 כפית קליפת לימון, מגוררת
- 1 כף אבקת קקאו, מנופה
למלית
- 1 גביע גבינה לבנה 9% שומן (250 גרם)
- 2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן (500 גרם)
- ½ כוס סוכר
- 6 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- קליפה מגוררת מ 1- לימון
- מיץ מ 1- לימון
לציפוי
- 2 גביעי שמנת חמוצה
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית קליפת לימון, מגוררת
- 3-2 טיפות תמצית וניל
לעיטור
- שבבי קרמל (פייטה פייטן) או פירורי ביסקוויטים או ופלים
- ½ כוס קליפות לימון מסוכרות
אופן ההכנה
01
מניחים את הביסקוויטים בקערה. מוסיפים את יתר החומרים ולשׁים לקבלת בצק אחיד. משטחים את הבצק בתחתית תבנית האפייה בשכבה אחידה.
02
שמים את כל חומרי המלית בקערה גדולה וטורפים במטרפה עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים את הבלילה אל התבנית ומשטחים.
03
אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה ( 220 מעלות) כ 25- דקות, ומצננים.
04
בקערית בוחשים את כל חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה. משטחים ומחזירים לאפייה ל 8- דקות, עד שהציפוי מתייצב.
05
מעטרים את דופנות העוגה בשבבי הקרמל או בפירורי הביסקטוויטים או הוופלים, ומסדרים את קליפות הלימון המסוכרות על פני העוגה.
מצאתם טעות לשון?