מאפה גבינת ריקוטה ומשמש
קינוח קיצי טעים ומהיר, שאת רוב העבודה בו עושה בצק העלים הקנוי. עשו טובה, אל תיתנו לעונת המשמשים הקצרה לחלוף בלי שניסיתם את הריבועים המתוקים האלה
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- חבילת בצק עלים על בסיס חמאה (מרודד)
- 40 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר (רבע כוס)
- 2 ביצים
- כפית תמצית וניל
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 12 משמשים, חצויים
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר.
03
מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת אחת, וממשיכים להקציף.
04
מוסיפים את גבינת הריקוטה ואת תמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
05
חותכים את בצק העלים ל-12 ריבועים של 12 על 12 ס"מ, ומסדרים על שתי תבניות מרופדות בנייר אפייה.
06
בעזרת סכין חדה חורצים בתוך כל ריבוע מסגרת במרחק של כסנטימטר מהשוליים.
07
מניחים כף גדושה מתערובת הגבינה על הריבוע הפנימי (חשוב לא לגלוש מהמסגרת), ועליה מניחים שני חצאי משמש (החלק העגול כלפי מעלה).
08
אופים 25 דקות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.
מצאתם טעות לשון?