מאפי בצק עלים ממולאים גבינות

בורקסים משובחים במילוי גבינות, מוגשים עם פסטו כוסברה ופסטו עגבניות מיובשות

המצרכים :

למאפים:

• 1 חבילה בצק עלים חמאה
• 1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית 5% מפוררת
• 250 גרם גבינת עמק 28% מגוררת
• חופן עלי בזיליקום, קצוצים
• 1 ביצה טרופה, להברשה

לפסטו כוסברה:

• צרור כוסברה, ללא גבעולים
• 1 שן שום
• 50 גרם צנוברים קלויים
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח לפי הטעם

לפסטו עגבניות מיובשות:

• 200 גרם עגבניות מיובשות, מושרות במים למשך שעתיים ומסוננות
• 1 שן שום
• חופן עלי בזיליקום
• מעט תימין
• שמן זית לזילוף
• מלח
• רבע כפית סוכר

1מתחילים בהכנת המאפים: מרדדים מעט את בצק העלים וחותכים ממנו ריבועים בגודל 15X10 ס"מ.

2מערבבים את הגבינות עם עלי הבזיליקום למלית אחידה.

3במרכז כל ריבוע בצק מניחים כף מהמלית. מגלגלים וסוגרים לצורת טבעות. מברישים בביצה ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-30-40 דקות עד להזהבת המאפים.

4ממשיכים בהכנת הפסטו: טוחנים במעבד מזון את הכוסברה, הצנוברים השום ושמן הזית וממליחים לפי הטעם.

5מכינים גם פסטו עגבניות מיובשות: טוחנים במעבד מזון את העגבניות המיובשות מסוננות מנוזלים, השום, בזיליקום, תימין ומוסיפים שמן הזית עד לקבלת קרם וממליחים לפי הטעם.

6מגישים את המאפים החמים כשלצידם שתי צלוחיות פסטו.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

>> לכל המתכונים לשבועות