עוגת גבינה בציפוי פטל
עוגה קרה ופשוטה להכנה, המשלבת בתוכה שיכבה עדינה של פטל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
לתחתית
- 11/2 כוסות פירורי ביסקוויטים מכל סוג
- 100 גרם חמאה, מומסת
לעיטור
- תותים או פטל
למלית
- 2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן (500 גרם)
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית ג'לטין (14 גרם)
- ¼ כוס מים קרים
- ¼ כוס מים חמים
- 2 מכלי שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
- 4 כפות סוכר
- 11/2 קופסאות ג'לי בזק בטעם פטל
- 3 כפות מרקחת פטל או אוכמניות
אופן ההכנה
מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים והחמאה. מהדקים את התערובת בתחתית התבנית.
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה ואת ¾ כוס הסוכר, עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה.
בסיר קטן ממִסים את הג'לטין עם המים הקרים. מוסיפים לסיר את המים החמים ומבשלים 2-1 דקות על להבה נמוכה תוך כדי בחישה. מצננים מעט ומערבבים את הג'לטין עם הגבינה.
מקציפים במערבל חשמלי את השמנת, מוסיפים בהדרגה את הסוכר שנותר ומקפלים אל תערובת הגבינה. יוצקים את התערובת על תחתית הפירורים ומקררים 4 שעות.
מכינים את הג'לי לפי הוראות היצרן. כאשר הג'לי עדיין נוזלי, מוסיפים לו את מרקחת הפטל או האוכמניות ובוחשים היטב.
יוצקים את התערובת על העוגה ומחליקים. מצננים במקרר כ 3-2- שעות לפני ההגשה. מעטרים בתות או פטל.