עוגת גבינה ופירורים ללא אפיה

לפניכם עוגת גבינה ללא אפייה קלה להכנה, ועם זאת מרשימה ומתאימה גם לאירועים חגיגיים

צילום: אנטולי מיכאלו, העוגות של פסקל, הוצאת קוראים

המצרכים (10 מנות):

לתחתית

• 1 וחצי כוסות פירורי ביסקוויטים
• 100 גרם חמאה, מומסת

למלית

• 2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן (500 גרם)
• ¾ כוס סוכר
• 1 שקית ג'לטין (14 גרם)
• ¼ כוס מים קרים
• ¼ כוס מים חמים
• 2 מכלי שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
• 4 כפות סוכר

לעיטור

• פירורי בצק מהבסיס (אפשר לוותר על הכנת פירורי הבצק ולהשתמש בבסיס טורט מוכן)

1להכנת תחתית העוגה - מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת. מהדקים שלושה רבעים מכמות הבצק על התבנית ושומרים את הרבע הנותר לציפוי העוגה.

2להכנת המלית - מערבבים בקערה את הגבינה והסוכר. בסיר קטן ממִסים את הג'לטין עם המים הקרים, מוסיפים את המים החמים ומבשלים כשתי דקות על להבה נמוכה, תוך כדי בחישה.

3מצננים מעט ובוחשים אל תוך הגבינה.

4מקציפים את השמנת המתוקה במערבל חשמלי תוך הוספת 4 כפות סוכר, ומקפלים אל תערובת הגבינה.

5יוצקים את תערובת הגבינה על שכבת הפירורים, מקררים 20 דקות ומפזרים מעל הגבינה את פירורי הביסקוויטים הנותרים.

6מאחסנים במקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.

>> לאתר של פסקל

כל המתכונים לשבועות