עוגת גבינה ופירורים ללא אפיה
לפניכם עוגת גבינה ללא אפייה קלה להכנה, ועם זאת מרשימה ומתאימה גם לאירועים חגיגיים
העוגות של פסקל, הוצאת קוראים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
לתחתית
- 1 וחצי כוסות פירורי ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה, מומסת
למלית
- 2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן (500 גרם)
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית ג'לטין (14 גרם)
- ¼ כוס מים קרים
- ¼ כוס מים חמים
- 2 מכלי שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
- 4 כפות סוכר
לעיטור
- פירורי בצק מהבסיס (אפשר לוותר על הכנת פירורי הבצק ולהשתמש בבסיס טורט מוכן)
אופן ההכנה
01
להכנת תחתית העוגה - מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת. מהדקים שלושה רבעים מכמות הבצק על התבנית ושומרים את הרבע הנותר לציפוי העוגה.
02
להכנת המלית - מערבבים בקערה את הגבינה והסוכר. בסיר קטן ממִסים את הג'לטין עם המים הקרים, מוסיפים את המים החמים ומבשלים כשתי דקות על להבה נמוכה, תוך כדי בחישה.
03
מצננים מעט ובוחשים אל תוך הגבינה.
04
מקציפים את השמנת המתוקה במערבל חשמלי תוך הוספת 4 כפות סוכר, ומקפלים אל תערובת הגבינה.
05
יוצקים את תערובת הגבינה על שכבת הפירורים, מקררים 20 דקות ומפזרים מעל הגבינה את פירורי הביסקוויטים הנותרים.
06
מאחסנים במקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.
מצאתם טעות לשון?