גבינת שמנת ביתית ב-2 מרכיבים בלבד

לא רק שלהכין גבינת שמנת בבית זה אחד הדברים הקלים שיש, לא רק שהעלות שלה זולה בחצי מזו הקנויה, היא גם כל כך הרבה יותר טעימה, שזה כבר בגדר פשע לא להכין אותה. נסו, באמת שלא תוכלו לחזור אחורה

צילום: ירדן וייס

המצרכים :

(כ-600-500 גרם גבינה):

• 4 גביעי שמנת חמוצה 15% (גביע של 200 מ"ל)
• כפית מלח

1מניחים מסננת מעל קערה ומרפדים את המסננת ב-3-4 שכבות של נייר סופג.

2מרוקנים את גביעי השמנת אל המסננת. מוסיפים מלח. מערבבים קלות.

3מניחים כמה שכבות נייר סופג על השמנת.

4משאירים על השיש או במקרר ל-6 שעות לפחות, או לילה שלם.

גבינת שמנת ביתית. מרפדים מסננת בנייר סופג|צילום: ירדן וייס

גבינת שמנת ביתית. שופכים למסננת את השמנת|צילום: ירדן וייס

גבינת שמנת ביתית. שני מרכיבים בלבד|צילום: ירדן וייס

כמה הערות:

** אפשר לעשות את תהליך הסינון גם בשקית גבינה. במקרה הזה מניחים את המרכיבים בשקית ואת השקית מעל מסננת.

** ככל שהגבינה תישאר יותר זמן בסינון, כך יתנקזו ממנה יותר נוזלים והיא תהיה סמיכה יותר. בכל מקרה עדיין יתנקזו נוזלים גם כשהיא כבר במקרר, וזה ממש בסדר.

** אם רוצים להפחית את אחוזי השומן, אפשר להחליף שמנת אחת או שתיים באשל או גיל. אם מעדיפים גבינה רזה אפשר להכין רק עם אשל או גיל.

** אפשר להוסיף מה שרוצים: עירית קצוצה, חתיכות זיתים, שום-שמיר. תתפרעו.

** מומלץ לשמור במקרר בקופסת זכוכית. הגבינה תישמר שבועיים ויותר.