סמבוסק גבינות הכי טעים שיש
בצק שמרים פשוט, גבינה צהובה וגבינה בולגרית - וזהו בעצם. אותנו זה קנה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לבצק:
- 250 גרם קמח
- חצי כפית סוכר
- חצי כפית מלח
- כף וחצי שמרית (15 גרם), או 5 גרם שמרים יבשים
- 175 מ"ל מים
- 15 מ"ל שמן זית
למילוי:
- חצי כוס גבינה בולגרית מפוררת
- חצי כוס גבינה צהובה מגוררת
להברשה:
- שמן זית
אופן ההכנה
מערבבים את חומרי הבצק ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. שימו לב, מדובר בבצק דביק במיוחד, לכן עדיף ללוש אותו בתוך הקערה ובעזרת קצות האצבעות בלבד, כ-4-5 דקות.
מכסים את הקערה ומניחים את הבצק להתפחה של כשעתיים, עד שהוא מכפיל את נפחו.
מערבבים את שני סוגי הגבינות. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כחצי ס"מ, וקורצים עיגולים בעזרת כוס באיזה גודל שרוצים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים במרכז כל עיגול בצק מעט מהמילוי, מקפלים לשניים ומהדקים את הקצוות בעזרת מזלג. מחממים מחבת היטב (בלי שמן!) וקולים את הסמבוסקים כ-3 דקות מכל צד. מעבירים לתבנית, מורחים בשמן זית משני הצדדים ואופים עוד כרבע שעה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
>> לכל המתכונים לשבועות