פרגיות של ארז קומורובסקי
רכות כמו כרית פוך
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- 1 קילוגרם בשר פרגיות נקי (כרעיים של עופות צעירים ללא עצמות)
- מיץ מלימון אחד בשל
- 1 כוס יוגורט
- 1 בצל גדול מגורר דק
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- 1 כף פלפל שחור גרוס חריף
- 1 כפית הל כתוש דק
- חצי כפית כורכום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח (בתרנגולת מוכשרת, אין צורך להוסיף את המלח)
אופן ההכנה
01
מערבבים את חומרי המרינדה, משרים את הפרגיות במרינדה כ-8 שעות, ומניחים במקרר מכוסה בניילון.
02
משפדים את הפרגיות על שיפודי ברזל, צולים בגריל פחמים חם בינוני למשך דקות אחדות בכל צד, תוך כדי הברשתם במרינדה.
מצאתם טעות לשון?