כבדי עוף ברוטב דבש-בלסמי
על מצע של קוביות תפוח אדמה בטעם מתקתק
שאולי הופמן
mako
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 1/2 ק"ג כבד עוף
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1-1.5 ס"מ
- 3 כפות חמאה/שמן קנולה
- 2 כפות דבש
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
- 2 שיני שום כתושות
- חופן אגוזי מלך קלויים וקצוצים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
01
במחבת מטגנים על אש נמוכה את תפוחי האדמה עם החמאה או שמן הקנולה עד להשחמה וריכוך. מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
02
בכוס מערבבים את השום הכתוש, הבלסמי והדבש.
03
במחבת חמה מאוד מטגנים את הכבדים במעט שמן קנולה, ממליחים ומפלפלים.
04
שופכים את הרוטב על הכבדים במחבת ומצמצמים מעט.
05
מסדרים בצלחת את תפוחי האדמה, מניחים מעל את הכבדים ויוצקים את הרוטב. מפזרים מעל את אגוזי המלך.
מצאתם טעות לשון?