תבשיל עוף ושעועית בובס
השף אבי ביטון מביא לכם מתכון איטלקי לכל המשפחה, שמשלב פרגיות, שעועית ענקית, עגבניות ותבלינים, שהולך לככב על שולחן השבת שלכם
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
מרכיבים:
- 1/2 1 כוסות שעועית בובס, מושרת במים למשך הלילה
- 4 כפות שמן קנולה
- 600 גרם פרגיות
- 2 בצלים גדולים פרוסים דק
- 6 עגבניות קצוצות
- 10 שיני שום
- צרור בזיליקום קצוץ
- <span style="font-size: 14px;">כפית אורגנו יבש</span>
- 2 ענפי תימין
- כף שטוחה פפריקה מתוקה
- פלפלון צ'ילי חריף, קצוץ או חתוך לפרוסות
- כוס יין אדום
- כוס מים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מבשלים את שעועית הבובס כשעה עד לריכוך. מסננים ושומרים בצד.
02
יוצקים את השמן בסיר רחב. מתבלים את הפרגיות במלח ופלפל וצולים כדקה מכל צד. מוציאים ומניחים בצד.
03
שמים את כל הירקות במחבת, מטגנים כחמש דקות, מוסיפים את שאר התבלינים והנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה תוך כדי קרצוף תחתית הסיר בכף עץ.
04
מוסיפים את השעועית והפרגיות ומבשלים כ-30 דקות.
* מגישים עם אורז לבן, פסטה, או לחם איכותי.