עוף חמוץ מתוק של הסינית האדומה
ביקשתם, קיבלתם: ככה מכינים לבד את מנת הדגל של המטבח הסיני
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 ק"ג חזה עוף חתוך לריבועים של כ-5*5 ס"מ
- שמן לטיגון
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
- 4 פלחי אננס
לרוטב חמוץ מתוק (אפשר להכין, או לקנות בסופר):
- 3 כפות דבש
- 4 כפות סוכר
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שקיות סוכר וניל
- חצי לימון טרי פרוס דק
- 3 כפות מים
לבלילה
- 1 כוס קמח תופח
- 1 ביצה
- 2/3 כוס מים (רצוי מי סודה)
- מעט מלח
אופן ההכנה
01
מכינים את הרוטב: מביאים את כל החומרים לרתיחה, ומבשלים 5 דקות על אש קטנה. מסירים מהאש.
02
מערבבים את כל חומרי הבלילה עד למרקם אחיד.
03
טובלים את ריבועי העוף בבלילה, מטגנים עד השחמה ומסדרים בצלחת הגשה.
04
שופכים את הרוטב על כדורי העוף.
05
חותכים את הפלפלים והאננס לקוביות בגודל בינוני, ומטגנים במחבת גדולה בשמן חם כדקה – כך שיתרככו מעט אך עדיין ישמרו על צבעם. מוסיפים לצלחת ההגשה.
מצאתם טעות לשון?