קציצות טוניסאיות ברוטב אדום
קציצות עוף ביתיות ומפתות עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות-פפריקה אדום
עדנה עידן
עושים שכונה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- ½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
- ¾ חבילת פטרוזיליה קצוצה ללא גבעולים
- ¼ חבילת כוסברה קצוצה ללא גבעולים
- 4 חלמונים
- 4 חלבונים טרופים
- ½ כוס קמח
- 3 בצלים מגורדים
- 1 תפו"א מגורד
- 4 שיני שום חתוכות לקוביות
- שמן קנולה
- 3 פרוסות חלה יבשה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 עגבניות מרוסקות
- פפריקה מתוקה
- פלפל שחור
- אבקת שום
- כורכום
אופן ההכנה
01
להכנת הרוטב: מחממים ¼ כוס שמן במחבת, מוסיפים שום, רסק העגבניות, כף פפריקה מתוקה, כפית מרק עוף ובהדרגתיות את העגבניות תוך כדי ערבוב הרכיבים.
02
משרים את החלה במים לחצי דקה, ולאחר מכן סוחטים ומפוררים.
03
להכנת הקציצות: מערבבים בקערה את החלה, קוביות חזה העוף, בצל, תפו"א, פטרוזיליה, כוסברה, 4 חלמונים, כפית פפריקה מתוקה, ½ כפית פלפל שחור, ½ כפית אבקת שום, ¼ כפית כורכום וכפית וחצי מלח.
04
מהתערובת יוצרים 4 קציצות גדולות. טובלים את הקציצות בקמח ולאחר מכן בחלבונים.
05
במחבת נוספת מחממים כוס וחצי שמן, לטיגון עמוק.
06
כשהשמן רותח מכניסים את הקציצות למחבת עד להשחמה מלאה.
07
מוזגים מעל הקציצות את הרוטב האדום ומגישים.
מצאתם טעות לשון?