עוף פפריקאש בנוסח הונגרי
טעם פיקנטי ומיוחד לעוף השגרתי
אביגיל מייזליק
דיאטה שמחה, הוצאת מודן
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 כף שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית קימל (לא הכרחי)
- 100 גרם פטריות שמפיניון קטנות
- 8 עגבניות, קלופות וקצוצות; או 400 גרם קוביות עגבניות משומרות
- ½1 כוסות מרק עוף (אפשר מאבקה)
- מלח ופלפל
- פטרוזיליה, קצוצה (להגשה)
אופן ההכנה
1 . מדליקים את גריל התנור. מניחים בתבנית את נתחי העוף ומציבים אותה קרוב ככל האפשר לגריל. מזהיבים את העוף כ-5 דקות מכל צד. מוציאים.
02
בסיר גדול מחממים את שמן הזית ומזהיבים את הבצל כ-5 דקות. מוסיפים את הפפריקה ואפשר גם קימל, מערבבים ומטגנים 5 דקות על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד מספר דקות, מוסיפים את העגבניות ואת המרק ומביאים לרתיחה.
3 . מוסיפים את העוף ומביאים שוב לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. להגשה, מניחים בצלחות את העוף עם הירקות והרוטב, ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
מצאתם טעות לשון?