יש לכם נינג'ה או כל אייר פרייר אחר? ככה תכינו בו שניצל מעולה

מהבתים הרבים שמחזיקים במכשיר טיגון באוויר חם (אייר פרייר) - חצי מכינים בו שניצלים ומעידים שראו את האור, וחצי עדיין נאבקים ולא מבינים למה זה לא יוצא עסיסי. לטובת הקבוצה השנייה - מדריך לשניצל באייר פריי

צילום: MaraZe, ShutterStock

המצרכים (6 מנות):

• קילו חזה עוף, חתוך לשניצלים
• 2 ביצים
• כף חרדל (אנחנו מעדיפים הכי פשוט, יש כאלה שאוהבים דיז'ון)
• 1 כף גדושה מיונז
• מלח או מעט רוטב סויה
• תבלין גריל או פרגיות, חוואייג', אבקת שום או כל תיבול שאוהבים (לא חובה, אנחנו מעדיפים בלי)
• פירורי לחם
• תרסיס שמן

1טורפים יחד את הביצים, החרדל, המיונז והתבלינים. מכניסים את חזה העוף ומערבבים כך שכולו יבוא במגע עם התערובת. אם יש זמן, נותנים לו לשרות בפנים לפחות חצי שעה. אם אין אפשר להמשיך מיד.

2מוציאים את העוף מהבלילה ומצפים בפירורי לחם.

3מחממים את האייר פרייר לחום של 200 מעלות.

4מרססים את סלסילת הטיגון בספריי שמן, מסדרים את השניצלים בשכבה אחת ומרססים גם אותם בספריי שמן (זה חשוב, אחרת הציפוי עלול לצאת יבש).

5מטגנים כ-5 דקות, הופכים, מרססים שוב ומטגנים 5 דקות נוספות. בודקים אם מוכן: חותכים את הנקודה הכי עבה בשניצל הכי עבה ומוודאים שהיא מבושלת. אם לא - מטגנים עוד דקה-שתיים מכל צד.

6מוציאים למסננת ומגישים.