מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

https://www.mako.co.il/אוכל
javascript:void(0)javascript:void(0)
אוכל http://www.mako.co.il/food?partner=ChannelHeader

עוף ממולא עם תרד ורימונים

עוף שלם ללא עצמות במילוי עשיר וחגיגי של תרד ורימון

עוף ממולא עם תרד ורימונים (צילום: אפיק גבאי, mako אוכל)
צילום: אפיק גבאי, mako אוכל
  • זמן עבודהחצי שעה
  • זמן הכנהיותר משלוש שעות
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרותכשר בשרי

המצרכים (6 מנות):

  • 1 עוף שלם ללא עצמות (בקשו מהקצב עוף למילוי)

  • 500 מ"ל סיידר תפוחים אלכוהולי
  • 1 בצל, קצוץ
  • מעט שמן, לטיגון
  • 50 גרם שקדים, קצוצים גס
  • 800 גרם תרד קפוא, מופשר וסחוט היטב
  • כוס וחצי אורז
  • 1/2 כפית כמון
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית קינמון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • מלח לפי הטעם
  • גרעינים מחצי רימון טרי או 2-3 כפות גרעיני רימון

לתיבול העוף:

  • מלח

  • חצי כפית קינמון
  • חצי כפית כורכום

אופן ההכנה:

1משרים את העוף בסיידר תפוחים למשך לילה.

2מטגנים את הבצל בסיר כ-3 דקות, מוסיפים את השקדים ומטגנים שתי דקות נוספות. מוסיפים את התרד הסחוט, מטגנים 3 דקות, מוסיפים את האורז והתבלינים ומערבבים. מסירים מהאש ומוסיפים את הרימונים. מניחים בצד ל-15 דקות, לצינון.

3מחממים תנור ל-200 מעלות.מוציאים את העוף מהסיידר (שומרים את הנוזלים), מניחים על משטח עבודה וממלאים התערובת האורז.

4מניחים את העוף בתבנית אפייה ומתבלים במלח, קינמון וכורכום. מוסיפים את הסיידר ועוד כוס וחצי מים ומכסים בנייר כסף.

5אופים 30 דקות, מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עוד שעה וחצי. 15 דקות לפני סוף האפייה מסירים את נייר הכסף, כדי שהעוף יקבל צבע זהוב ויהיה קריספי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנהhttps://www.mako.co.il/food-rosh-hashana?Partner=interlink

https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-16368bfe3987251006.htm
מדורים
תכניות קשת 12
שימושון
מיוחדים
קניות והטבות
https://eshkolot.co.il/http://casttime.com/http://www.bynetsoft.co.il/http://www.acum.org.il/
מצא כתבה זו ב:כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il