כנפיים ברוטב סויה וקולה
זוכרים את העוף בקולה, שכל האמהות גילו והכינו בהמוניהן לפני שני עשורים? אז הנה גרסה משודרגת שלו: כנפי עוף במשרה של קולה, רוטב סויה ושום, שכיף לנשנש בפתיחת ארוחה, ואפילו כמנה עיקרית
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 1 ק"ג כנפי עוף, מנוקות היטב
- 1 כוס קורנפלור
- מעט שמן, לטיגון
למרינדה:
- 6 כפות רוטב סויה
- 2 כוסות קולה (בשום אופן לא דיאט!)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש
- 3 כפות סוכר
- 1 כף חומץ בלסמי
לקישוט:
- שומשום
- בצל ירוק, קצוץ דק
אופן ההכנה
מניחים את כנפי העוף בקערה גדולה ובוזקים מעל את הקורנפלור. מנערים היטב, כך שהקורנפלור יצפה את הכנפיים.
בקערה אחרת מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה. מוסיפים את הכנפיים, מכסים ומשרים לילה במקרר, או לכל הפחות שעה.
מחממים מחבת ברזל ומשמנים במעט שמן. מוציאים את הכנפיים מהמרינדה (שומרים אותה בצד), מטגנים 5 דקות מכל צד ומוציאים. מעבירים למחבת את שאריות המרינדה, מביאים לרתיחה קלה ומבשלים לכדי צמצום, עד שמתקבל רוטב מעט סמיך.
מחזירים את הכנפיים ומבשלים עוד 15 דקות. הופכים מדי פעם.
מוציאים מהמחבת, מפזרים שומשום ובצל ירוק ומגישים.
בקרו בבלוג של מאיר קוקבוק - ביסטייל
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!