חמין מקרוני

1 מבשלים פסטה במים רותחים עם מלח כ-5 דקות ומסננים.

2 מתבלים את העוף במלח ופלפל ומטגנים בסיר עם שמן חם עד להשחמה. מוציאים מהסיר.

3 מוסיפים לסיר בצל ושיני שום, מזהיבים ומוציאים מהסיר.

4 מוסיפים בטטות או תפוחי אדמה, מתבלים במלח ופלפל ומזהיבים משני הצדדים. מסדרים בשכבה אחת בתחתית הסיר.

5 מרכיבים את החמין: מוסיפים חצי מכמות הפסטה לסיר, מחזירים את העוף, הבצל והשום. מוסיפים את הביצים ומסיימים בפסטה. מערבבים את הציר עם תבלינים ויוצקים לסיר. מביאים לרתיחה.

6 מחממים תנור ל-100 מעלות.

7 מכסים היטב את הסיר ומעבירים לתנור למשך הלילה. לפני ההגשה מצמידים צלחת לסיר והופכים את החמין בשלמותו.