חמין מקרוני
הגרסה הכי פשוטה לחמין - רק אל תוותרו על העור של העוף
ששת, מהדורה חדשה, הוצאת על השולחן
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם ספגטי או מקרוני
- 1 עוף טרי חתוך ל-8 חלקים עם העור
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- רבע-שליש כוס שמן קנולה
- 2 בצלים חתוכים לרצועות
- 10 שיני שום שלמות עם הקליפה
- 2 בטטות או תפוחי אדמה פרוסים לעובי 1-2 ס"מ
- 4-6 ביצים מבושלות
- חצי כוס ציר עוף או מים
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית קינמון
אופן ההכנה
01
מבשלים פסטה במים רותחים עם מלח כ-5 דקות ומסננים.
02
מתבלים את העוף במלח ופלפל ומטגנים בסיר עם שמן חם עד להשחמה. מוציאים מהסיר.
03
מוסיפים לסיר בצל ושיני שום, מזהיבים ומוציאים מהסיר.
04
מוסיפים בטטות או תפוחי אדמה, מתבלים במלח ופלפל ומזהיבים משני הצדדים. מסדרים בשכבה אחת בתחתית הסיר.
05
מרכיבים את החמין: מוסיפים חצי מכמות הפסטה לסיר, מחזירים את העוף, הבצל והשום. מוסיפים את הביצים ומסיימים בפסטה. מערבבים את הציר עם תבלינים ויוצקים לסיר. מביאים לרתיחה.
06
מחממים תנור ל-100 מעלות.
07
מכסים היטב את הסיר ומעבירים לתנור למשך הלילה. לפני ההגשה מצמידים צלחת לסיר והופכים את החמין בשלמותו.
מצאתם טעות לשון?