סטייק פרגית עם עדשים אדומות
פרגית עסיסית ברוטב עגבניות וזיתים על מצע תבשיל עדשים
פיליס גלזר
"בישול בריא בקלי קלות", בחסות הרדוף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 800 גרם סטייק פרגית (4 סטייקים) אורגניים, חתוכים ל-2 לרוחב כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 4 עגבניות בשלות, קצוצות או קופסת עגבניות מרוסקות כ-300 גרם
- 20 זיתים ירוקים או שחורים מגולענים
- 1 כוס עדשים אדומות
- ½ 1 כוסות מים
- 3 שיני שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2כפית פפריקה
אופן ההכנה
01
שוטפים את הסטייקים, מייבשים וחוצים. במחבת גדולה, מחממים את השמן ומטגנים את העוף 3 דקות מכל צד.
02
מוציאים את העוף ומכניסים עגבניות או עגבניות מרוסקות. אם משתמשים בעגבניות טריות, מכסים ומבשלים בינונית כ-8 דקות. אם משתמשים בעגבניות מרוסקות מחממים 2 דקות וממשיכים לשלב הבא.
03
מוסיפים את הזיתים והשום ומבשלים 4 דקות.
04
שוטפים את העדשים ומעבירים לסיר ביחד עם המים. מכסים את הסיר חלקית ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 3 דקות, מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 12 דקות.
05
מוסיפים את העדשים למחבת עם רוטב העגבניות ומערבבים. מניחים למעלה את פיסות העוף ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.
06
מוציאים את פיסות העוף ומחלקים את העדשים ברוטב בין הצלחות. מניחים למעלה את פיסות העוף ומגישים.
מצאתם טעות לשון?