מרק עם קניידלך
מרק עוף עם ירקות וכדורי קניידלך פולנים קלאסיים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
למרק:
- ראש כרובית
- צרור שמיר
- צרור פטרוזיליה
- בצל
- 2 גזרים
- קישוא
- 2 גרונות הודו
- 2 כרעי עוף
- מים
- מלח
- פלפל שחור
- כף וחצי אבקת מרק
לקניידלך (12 יחידות):
- 4 ביצים
- 3/4 כוס מים
- כף גדושה של שומן עוף או אווז (אפשר להמיר בשמן סויה)
- מלח
- פלפל שחור
- 2 כפות אבקת מרק
- 1 ק"ג קמח מצה
אופן ההכנה
01
מכינים את המרק: מניחים את כל מרכיבי המרק בסיר, ממלאים מים כגובה חצי הסיר ומבשלים 45 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים מלח, פלפל ואבקת מרק עוף.
02
מכינים את הקניידלך: מערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה ומניחים במקרר למנוחה של חצי שעה לפחות.
03
מרתיחים את סיר המרק, יוצרים כדורים מתערובת הקניידלך ומעבירים לסיר הרותח. מבשלים 30 דקות ומוציאים בעדינות לכלי נפרד.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?