שניצה – שניצל ופיצה במנה אחת
קבלו מנה שלקחה שני מאכלים אהובים ופשוט יצרה שעטנז מושלם - פיצה שניצל! בחלומות שלנו לא ראינו את זה מגיע, אבל וואו, איזה כיף שהשניצה הזאת נכנסה לחיים שלנו. ותודה למסעדת הלנה בנמל
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לשניצל:
- חצי קילו חזה עוף, פרוס לנתחי שניצלים
- מלח
- פלפל שחור
- 2 ביצים M
- חצי כפית עלי תימין
- כף חרדל גרגירים
- חצי כוס קמח
- כוס וחצי פירורי לחם
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- שן שום, פרוסה
- 4 עלי אורגנו (ניתן להשתמש גם באורגנו יבש)
- חצי קילו עגבניות שרי תמר, חצויות (או כל סוג אחר של עגבנייה)
- מלח
- פלפל שחור
להגשה:
- 150 גרם מוצרלה מגוררת
- 10 פרוסות פפרוני
אופן ההכנה
מתחילים עם השניצלים: מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל.
טורפים בקערה את הביצים, התימין והחרדל.
מניחים בשתי צלחות נפרדות את הקמח ואת פירורי הלחם.
מחממים מחבת עם שמן עמוק, טובלים את חזה העוף בקמח, לאחר מכן בתערובת הביצים ולבסוף בפירורי הלחם, לציפוי. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה ומוציאים לנייר סופג.
מכינים את הרוטב: מטגנים בשמן הזית את השום והאורגנו. לפני שהשום מזהיב מוסיפים את העגבניות.
מבשלים את הרוטב על אש נמוכה, עד שהעגבניות מתפרקות ונמסות (ניתן לטחון לרוטב עגבניות חלק בעזרת הבלנדר או להשאיר כרוטב עגבניות גס). מתבלים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
יוצקים לתבנית חסינת חום את הרוטב, מסדרים עליו את השניצלים, עליהם מפזרים את המוצרלה ולבסוף מסדרים את פרוסות הפפרוני.
מכניסים לתנור ל-8-10 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.