קציצות עוף שילמדו אתכם משהו חדש על החיים
רגילים להכין קציצות מעוף טחון? לא חושבים שהגיע הזמן לנסות משהו אחר? יעל קצב הכינה קציצות מחזה עוף קצוץ בסכין, וגילתה עולם חדש של אווריריות וקלילות. מתכון שחובה לשמור
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לקציצות:
- 500 גרם חזה עוף
- 1 בצל סגול קטן, קצוץ
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים דק
- 1 כף גדושה מאוד מיונז
- 1 ביצה L
- חלמון ביצה
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- מלח
- פלפל שחור
- קמצוץ כמון (אם אוהבים)
לטיגון והגשה:
- שמן ניטרלי
- חצי לימון
אופן ההכנה
קוצצים את חזה העוף בסכין לקוביות קטנות.
מעבירים את העוף הקצוץ לקערה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים מחבת עם שמן בגובה נמוך. יוצרים קציצות בעזרת כף ומטגנים בזהירות משני הצדדים, עד שהקציצות זהובות והעוף מבושל לחלוטין.
מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
סוחטים קצת מיץ לימון וזוללים.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
** מעדיפים לאפות את הקציצות בתנור? מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים נייר אפייה. מסדרים את הקציצות ומשמנים גם מלמעלה. צולים 10 דקות, הופכים וצולים 10 דקות נוספות.