פסטרמה אמיתית מחזה עוף

המצרכים (6 מנות):

• 2 נתחי חזה עוף גדולים, חצויים (מתקבלים 4 חלקים)

למרינדה:

• 31/2 כוסות מים
• 1 עלה דפנה
• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף חרדל חלק
• 1 כף שטוחה מלח גס
• 1 כף שטוחה סוכר
• 2 כפות חומץ הדרים
• 3 שיני שום שלמות, קלופות

לציפוי:

• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חרדל חלק
• 1 כפית פפריקה מתוקה