כדורי עוף ברוטב עגבניות מיובשות, תרד וזיתים
מנה ביתית צבעונית ומשביעה. לא רק לילדים - גם הגדולים אוהבים
מתכון בטוח 3, הוצאת פן וידיעות ספרים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לכדורי העוף:
- 600 גרם עוף, טחון
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 בצל, קלוף וקצוץ דק מאוד
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 1 צרור כוסברה, קצוצה
- 4 כפות גדושות פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 100 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית, קצוצות
- 4 עגבניות, קצוצות דק
- 1 בצל סגול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור
- 1 כוס מים או מרק עוף צח
- 400 גרם תרד טרי (או בייבי תרד), שטוף
- 100 גרם זיתי טאסוס מצומקים או זיתי קלמטה מגולענים
אופן ההכנה
01
מכינים את כדורי העוף: מערבבים בקערה את כל החומרים ומאחסנים במקרר במשך שעה. מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורים קטנים. שומרים במקרר כשעה נוספת.
02
מכינים את הרוטב: מחממים בסיר רחב את השמן. מוסיפים את שני סוגי העגבניות, הבצל והשום ומטגנים במשך 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
03
מוסיפים לסיר בזהירות את כדורי העוף. מכסים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות. מוסיפים את התרד והזיתים, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות נוספות. מגישים חם.
מצאתם טעות לשון?