• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

עוף חגיגי ומתקתק עם פירות יבשים וקינמון

כבר בחרתם איזה עוף אתם מכינים לחג? סליחה על ההתפרצות, אבל אנחנו ממליצים לכם להציץ במתכון הזה, ולשקול שוב את הבחירה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה)

המצרכים (4 מנות):

• 8 שוקי עוף
• מעט שמן, לטיגון
• 5 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 3 גבעולי סלרי, קצוצים
• רבע כוס צימוקים גדולים
• רבע כוס שזיפים מיובשים מגולענים
• רבע כוס משמשים מיובשים, חתוכים לרבעים
• רבע כוס תאנים מיובשות, חתוכות
• 2 מקלות קינמון
• 1 כף רוטב טריאקי
• 1 כף רוטב סויה
• חצי כוס סילאן
• רבע כוס מים
• מלח
• פלפל שחור
• שקדים חתוכים לגפרורים, קלויים (לפיזור לפני הגשה)

מתכונים לראש השנה https://www.mako.co.il/food-holiday-recipes/rosh-hashana?Partner=interlink

מתכוני עוף לראש השנה https://www.mako.co.il/food-holiday-recipes/rosh-hashana/Article-b042808e36b2381026.htm?Partner=interlink

1מחממים סיר רחב (סוטאז’) עם מעט שמן. מטגנים את הבצל הפרוס עד שהוא נעשה שקוף.

2מוסיפים את הסלרי וממשיכים לטגן יחד עוד כמה דקות.

3מניחים מעל את שוקי העוף ועליו מפזרים את הפירות היבשים ואת מקלות הקינמון.

4מערבבים בקערית רוטב טריאקי, רוטב סויה, סילאן, מים, מלח ופלפל. שופכים על העוף והפירות ומביאים לרתיחה.

5מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים 60-75 דקות, עד שהעוף מבושל היטב והרוטב מצטמצם ומקבל צבע שחום ויפה.

6מפזרים גפרורי שקדים ומגישים.

סיר עוף חגיגי של חנושה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה)

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה https://www.instagram.com/batchen_hanoosha

** מומלץ להגיש עם אורז לבן.