מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

https://www.mako.co.il/אוכל
javascript:void(0)javascript:void(0)
אוכל http://www.mako.co.il/food?partner=ChannelHeader

קציצות עוף עם אורז ונענע

מתי לאחרונה הכנתם תערובת לקציצות שאין בה פירורי לחם או חלה רטובה, ויש בה אורז מבושל? מעולם לא? גם אנחנו. לכן כל כך התלהבנו מהמתכון הזה של קפה 360 (מודים שגם עשבי התיבול והנענע עשו לנו את זה)

קציצות עוף של קפה 360 (צילום: גיא כהן, קפה 360)
צילום: גיא כהן, קפה 360
  • זמן עבודהחצי שעה
  • זמן הכנהשעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרותכשר בשרי

קפה 360 הוא בית קפה ומסעדת צהריים של השף זיו שלף, שממוקם ביד אליהו בתל אביב. שלף למד קולינריה באנגליה ועשה סטאז' אצל גורדון רמזי. בארץ הוא עבד בכפות תמרים ומאז 2017 הוא בקפה 360. קציצות העוף של המקום צדו את תשומת הלב שלנו כי היו עסיסיות ומיוחדות, עם שני טוויסטים מעניינים שלא הכרנו בקציצות - עלי נענע ואורז מבושל.

המצרכים (8 מנות):

  • קילו עוף טחון
  • רבע צרור בצל ירוק
  • רבע צרור פטרוזיליה
  • רבע צרור כוסברה
  • עלים מחצי צרור נענע
  • 2 שיני שום
  • בצל
  • 125 גרם אורז מבושל
  • 2 ביצים
  • מלח
  • פלפל שחור
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1קוצצים את עשבי התיבול והשום וטוחנים את הבצל והאורז במעבד מזון.

2מערבבים היטב את העשבים, השום והאורז עם העוף, הביצה, המלח והפלפל.

3מחממים שמן במחבת.

4מכינים מהתערובת קציצות ומטגנים אותן משני הצדדים, עד שהעוף מבושל לחלוטין והקציצות זהובות ויפות.

המתכון באדיבות קפה 360, השלושה 2 (בניין אדגר), יד אליהו, תל אביב

https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-16368bfe3987251006.htm
...טוען
מדורים
תכניות קשת 12
שימושון
מיוחדים
קניות והטבות
https://eshkolot.co.il/http://casttime.com/http://www.bynetsoft.co.il/http://www.acum.org.il/
מצא כתבה זו ב:כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il