קציצות הודו עם שעועית לבנה, עשבי תיבול ופלפלים

מתכון לקציצות פיקנטיות ברוטב אדום עשיר. מנה משביעה פשוטה וקלה להכנה

צילום: OlgaMiltsova, Istock

המצרכים :

לקציצות:

• 1/2 קילו בשר הודו טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• חופן פטרוזיליה קטנה קצוצה דק
• 1 ביצה
• 5 כפות פירורי לחם (לא חובה)
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי

לרוטב השעועית:

• מעט שמן זית
• 1/2 בצל קצוץ
• 5 שיני שום פרוס
• 1 כוס קוביות פלפלים אדומים
• 1/4 פלפל חריף פרוס
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות ללא הגרעינים
• 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
• חצי חופן שמיר קצוץ

1מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי הקציצות. מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים קציצות.

2מחממים במחבת גדולה ורחבה שמן, ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.

3מטגנים במעט שמן זית את כל מרכיבי הרוטב, חוץ מהשעועית, העגבניות והשמיר.

4לאחר שכל הירקות התרככו, מוסיפים את השעועית יחד עם העגבניות וממשיכים לבשל עוד מספר דקות.

5מסדרים את הקציצות מעל הרוטב וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ-10 דקות.

6לפני ההגשה, מפזרים מעל את השמיר ומזלפים מעט שמן זית.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!