עוף ממולא אורז, כבדי עוף ותבלינים
מנה עשירה וחגיגית של עוף שלם ועסיסי עם המון הפתעות מתוקות בפנים
תומר צוק
"חוות צוק" - המעדנייה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- עוף שלם עם עור, נקי מעצמות
- מעט שמן זית (1-2 כפות)
- תימין
- מלח פלפל
למילוי
- 4 כבדי עוף קצוצים גס לקוביות
- 1 כוס אורז לבן
- רבע כוס שמן זית
- חופן נענע קצוצה
- 3 תמרים קצוצים
- 3 שזיפים מיובשים
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות רכז רימונים
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
01
להכנת המילוי: מטגנים מעט את הכבדים.
02
מכינים אורז לבן.
03
מוסיפים לאורז את הכבדים ואת שאר מרכיבי המילוי ומערבבים היטב.
04
ממלאים את העוף.
05
קושרים בחוט לבישול את שתי הרגליים של העוף כדי שהמילוי לא יצא בעת הבישול.
06
מעסים את העוף בשמן זית עם ענפי התימין ולאחר מכן מפזרים את עלי התימין על העוף.
07
מחממים תנור ל-180 מעלות.
08
מכניסים את העוף מכוסה ברדיד אלומיניום לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
09
מורידים את רדיד האלומיניום וצולים עוד כ- 30 דקות.
10
ניתן לפזר על התבנית ירקות שורש עם מעט שמן זית ותבלינים.
מצאתם טעות לשון?