• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

עוף בשום בנוסח הודו-סין

חשבתם שעוף כבר לא יכול לרגש אתכם? אז חשבתם. מתכון פשוט בנוסח אסיאתי שבכמה שלבי הכנה עושה את העבודה

המצרכים :

העוף:

• 500 גרם חזה עוף

• 1 ביצה
• 2 כפות קורנפלור
• כף קמח
• 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
• כף סויה
• כפית חומץ אורז
• שמן לטיגון

הפלפל:

• 10 שיני שום

• 4 כפות שמן קנולה
• פלפל ירוק כהה חתוך לקוביות
• בצל אדום גדול חתוך לקוביות
• 4 כפות רוטב צ'ילי חריף
• 2 כפות סויה
• כף חומץ אורז
• 2 כפות קטשופ
• חצי כוס ציר מרק עוף (אפשר להשתמש באבקה או להחליף במים)
• כף קורנפלור
• 4 כפיות מים

האורז:

• 2 כוסות אורז

• 3 כוסות ציר מרק עוף (אפשר להשתמש באבקה או להחליף במים)
• כף שמן קנולה לטיגון

הכרישה:

• 1 כרישה (רק החלק הלבן) חתוכה לטבעות

• 5 פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 2 כפות שמן לטיגון
• 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
• כף ג'ינג'ר כתוש
• 2 כפות סויה
• כף חומץ אורז
• לקישוט: 2 כפות כוסברה קצוצה
• כף שומשום קלוי

1העוף: חותכים חזה עוף לקוביות קטנות ושמים בקערה. מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. מטגנים עד להשחמה ושמים בצד.

2הפלפל: כותשים את השום ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את רוטב הצ'ילי החריף, הסויה, חומץ האורז והקטשופ תוך כדי ערבוב. מוסיפים את ציר העוף עד לבעבוע. מוסיפים את חזה העוף וממסים את הקורנפלור עם 4 כפיות מים. מוסיפים למחבת ומבשלים 5 דקות נוספות.

3האורז: מטגנים את האורז ומוסיפים את ציר העוף. מבשלים ומניחים בצד כשמוכן.

4הכרישה: מכניסים את הכרישה, הפטריות והשום לווק מחומם עם שמן, מוסיפים את רוטב הצ'ילי החריף, הג'ינג'ר, הסויה וחומץ האורז ומערבבים עד שהפטריות מוכנות. מוסיפים את האורז ומבשלים יחד 5 דקות.

5מפזרים מעל הכל את השומשום הקלוי והכוסברה ומגישים.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים