סופריטו עוף וארטישוק
תבשיל עוף עשיר, טעים ומשביע בניחוחות של כורכום והל
גיל חובב מגיש:המנה של המדינה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- מעט שמן לטיגון
- 2 עופות מחולקים לשמיניות
- 6 לבבות ארטישוק מחולקים לרבעים
- 1 כוס מרק עוף
- 1 כפית מחוקה פלפל אנגלי טחון
- 1 כפית מחוקה כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 תרמילי הל
- מלח
אופן ההכנה
01
מכינים את הרוטב: מרתיחים בסיר קטן, את מרק העוף עם כל התבלינים.
02
במקביל מזהיבים, בסיר רחב, את חלקי העוף בשמן מכל צידיהם. מוציאים ושומרים בצד.
03
מטגנים, באותו הסיר, גם את הארטישוקים להזהבה.
04
מסדרים חזרה את חלקי העוף בשכבה אחידה מעל הארטישוקים. יוצקים כחצי כוס מהרוטב על העוף והארטישוקים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה קטנה כשעתיים.
מצאתם טעות לשון?