פרגית במרינדת פרובנס
פרגית עסיסית על האש במרינדת עשבי תיבול, שום ויין לבן שתשדרג לכם את יום העצמאות
מישה גלין
NG בר בשר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 ק"ג פרגיות
למרינדה
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור בזיליקום
- 1 צרור אורגנו
- 5 עלי דפנה
- 5 שיני שום
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 300 מ"ל יין לבן
- 100 מ"ל שמן זית
אופן ההכנה
01
טוחנים בממחה ידני את הפטרוזיליה, הבזיליקום, האורגנו, עלי הדפנה יחד עם שום, מלח ופלפל ומדללים עם היין ושמן הזית עד ליצירת מרינדה אחידה .
02
מכניסים את הפרגיות (עם או בלי העור) למרינדה להשריה של כ-24 שעות.
03
מסירים את המרינדה המיותרת מהפרגית, כדי שלא תישרף, וצולים בגריל משני הצדדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?