כבדים בסילאן ופירה
מתכון לארוחה טעימה ומזינה בפחות משעה. שילוב נהדר בין הכבדים לרוטב מתקתק
mako אוכל
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 4-5 תפוחי אדמה אדומים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 2-3 כפות שמן קנולה לטיגון הבצל
- 2-3 בצלים, חתוכים לרצועות
- 2-3 שיני שום קצוצות (לא חובה)
- 650-700 גר' כבד עוף טרי, נקי ושטוף
- 1/3 כוס סילאן
- 2-3 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור גרוס
- ¼ כוס שמן קנולה או זית, לפירה
- 2-3 כפות עירית קצוצה
אופן ההכנה
01
מרתיחים את תפוחי אדמה בסיר עם מים עד שהם מתרככים (כ-15-20 דקות).
02
במקביל מטגנים במחבת רחבה את הבצל 5-10 דקות, מוסיפים את השום והכבדים ומטגנים עד שהם זהובים ולא יותר מדי רכים.
03
מוסיפים את הסילאן, עלי הדפנה והתבלינים ומערבבים.
04
מסננים את תפוחי האדמה, מוסיפים שמן (אפשר ועדיף שמן זית), עירית, מלח ופלפל שחור ומועכים לפירה.
05
מניחים בצלחת הגשה את הפירה, ומעליו את הכבדים עם הבצל.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?