צלי עוף ביין
אם פעם נהגנו לחשוב שצלי בקר הוא חגיגי יותר מצלי עוף - באה המנה הזו וגירשה את הסטיגמה הזו לתמיד. תסתכלו כמה שהיא חגיגית ויפה, עם היין והפירות היבשים - ואנחנו יכולים לעדכן אתכם שהיא גם טעימה בהתאם
אינס שילת ינאי
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 כרעיים ו-2 שוקי עוף
- חצי כוס קמח לבן
- 5 כפות שמן זית
- 3 בצלים, פרוסים דק
- 200 גרם שזיפים מגולענים (אפשר להמיר בשקית של 200 גרם ערמונים קלופים וחצי כוס חמוציות)
- 1 כף רסק עגבניות
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 1 כף שום גבישי
- רבע כפית קינמון
- 1 כפית כוסברה יבשה טחונה
- 1 כוס מים
- 2 כוסות יין אדום
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-170 מעלות.
02
מכניסים את העוף והקמח לשקית ומנערים לציפוי של העוף. מוציאים ומנערים את עודפי הקמח.
03
מחממים את השמן בסיר נמוך ורחב שיכול להיכנס לתנור, ומטגנים את העוף מכל צדדיו. מוציאים.
04
לאותו סיר מכניסים את הבצל, ומטגנים 2 דקות.
05
מוסיפים את השזיפים, רסק העגבניות, התבלינים, המים והיין, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות ומורידים מהאש.
06
מעבירים את הסיר לתנור (ללא כיסוי) וצולים 40-35 דקות.
07
מגישים עם אורז לבן.