עוף בפירות יבשים

המצרכים (4 מנות):

• 1 עוף שלם נקי

• 1ק"ג אוכמניות קפואות
• 100 גרם קשיו
• 100 גרם צימוקים
• 100 גרם פיסטוקים
• 100 גרם אגוזי לוז
• 100 בוטנים
• 100 גרם תאנים מיובשות
• 100 גרם משמשים מיובשים
• 100 גרם שזיפים מיובשים
• 2 ראשי שום מפורקים
• 3 יחידות בצל קצוצות דק
• 3 ענפי טרגון
• 1 כוס ליקר מנטה
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח/ פלפל