עוף בפירות יבשים
חגיגה של פירות יבשים במתכון לעוף עם צימוקים, אגוזים, משמשים וכל טוב הארץ
טיב טעם
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 עוף שלם נקי
- 1ק"ג אוכמניות קפואות
- 100 גרם קשיו
- 100 גרם צימוקים
- 100 גרם פיסטוקים
- 100 גרם אגוזי לוז
- 100 בוטנים
- 100 גרם תאנים מיובשות
- 100 גרם משמשים מיובשים
- 100 גרם שזיפים מיובשים
- 2 ראשי שום מפורקים
- 3 יחידות בצל קצוצות דק
- 3 ענפי טרגון
- 1 כוס ליקר מנטה
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח/ פלפל
אופן ההכנה
01
בסיר עמוק מחממים את שמן הזית ומשחימים את העוף מכל צדדיו.
02
מוציאים את העוף מהסיר, מכניסים פנימה את הבצל והשום ומטגנים אותם עד שמתקבל צבע קרמל.
03
מוסיפים את האוכמניות ואת יתר הפירות היבשים, מתבלים ומוסיפים את הטרגון.
04
מכניסים חזרה את העוף ומוסיפים את הליקר ואת המים עד גובה העוף.
05
מכסים ומבשלים למשך שעה קלה על אש נמוכה.
06
מומלץ להגיש על מצע אורז לבן או על פירה תפוחי אדמה או על מצע ירקות שורש מבושלים.
מצאתם טעות לשון?