• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

קדירת עוף

עם עדשים ויין אדום

צילום: gabrieldome, Istock

המצרכים :

• 3 שוקיים

• 3 ירכיים
• 250 גרם פטריות שמפניון
• 2 בצלים חתוכים לקוביות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
• 3 גבעולי תימין
• ראש שום
• 2 כוסות עדשי בזלת/חומות
• 1 כוס יין אדום
• 1.5 ליטר ציר עוף/ירקות
• מלח פלפל
• אגוז מוסקט
• 3 עלי דפנה

1ממליחים ומפלפלים את העוף וסוגרים בסיר כבד. 2. מוציאים את העוף, ובאותו סיר מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגזר והסלרי (לפי דרגת קושי ובישול). מוסיפים את העדשים, מחזירים את העוף ומוסיפים את יתר החומרים למעט הציר. 3. מצמצמים בכ-20% את הנוזלים בסיר ומוסיפים את הציר. מבשלים על אש בינונית מכוסה למחצה כשעה או עד שמוכן.