תבשיל עוף בעדשים
תבשיל עוף עשיר עם נקניקיות קבנוס ושלל ירקות העונה
שיעור פרטי עם אהרוני
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 6 כרעיים של עוף, מחולקים לשניים (הפולקעס עם עצם מקוצרת)
- 2 נקניקי קבנוס חתוכים לחתיכות של כ-6 ס"מ
- 5 כפות שומן אווז או שמן
- 1 בצל חתוך לקוביות בגודל ס"מ
- 3 שיני שום פרוסות
- 4 עלי מרווה קרועים
- 1 פלפל אדום חריף טרי, פרוס
- 1 גזר קלוף חתוך לקוביות קצת קטן יותר מס"מ
- 1 ראש סלרי קלוף, חתוך לקוביות
- 3 מקלות סלרי פרוסים
- 2 כוסות עדשים חומות שטופות ומסוננות
- 4-3 כוסות מרק עוף צח או מים
- מלח, פלפל שחור טחון טרי
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
01
שמים את השומן בסיר כבד וכשהוא חם מכניסים פנימה את שוקי העוף להשחמה נאה מסביב. מוסיפים את הקבנוס לטיגון קצר של דקה ומוציאים.
02
מוסיפים לסיר את המרווה והירקות לטיגון תוך ערבוב של שלוש דקות. מוסיפים את העדשים, מטגנים דקה ויוצקים פנימה את המרק או המים.
03
מביאים לרתיחה, מחזירים פנימה את העוף והנקניקיות, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשלושים דקות.
04
מוסיפים את הפטרוזיליה ומגישים.
מצאתם טעות לשון?