קציצות עוף ברוטב לילדים

קציצות עוף בסיסיות וטעימות להפליא המתבשלות ברוטב עגבניות לא חריף

צילום: מוטי בר און, אוכל מכל הלב

המצרכים (6 מנות):

לרוטב

• בצל בינוני קצוץ דק

• 1 שיני שום
• 3 עגבניות מגורדות
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 כוסות מים רתוחים
• שמן זית
• מלח
• פפריקה אדומה מתוקה
• 1 כף סוכר

לתערובת הקציצות

• 800 גרם בשר טחון (עוף, הודו)

• 1 בצל בינוני מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 2 ביצים
• פירורי לחם
• מלח
• פפריקה מתוקה

1להכנת הרוטב: מטגנים את הבצל בשמן זית עד שקיפות ומוסיפים את שן השום הקצוץ לכמה דקות. מקפידים שהשום לא ישרף.

2מוסיפים העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והמים הרתוחים. מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה, מתבלים בכל התבלינים ומבשלים כחצי שעה.

3להכנת הקציצות: מערבבים היטב את תערובת הבשר ומניחים לחצי שעה לספיגת טעמים.

4יוצרים קציצות ומוסיפים לרוטב החם. מבשלים כחצי שעה והופכים פעם אחת במהלך הבישול.