פילה עוף בתנור עם שתי אפשרויות תיבול
הוא עולה כמו חזה עוף ולפעמים פחות, אבל הוא עדין ורך יותר, ובניגוד לחזה - אין צורך לפרוס אותו כי הוא בדיוק בגודל של שני ביסים. עכשיו רק נשאר להחליט אם מקפיצים אותו במחבת או צולים בתנור, וגם לבחור תיבול
זמן עבודה
חמש דקותזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- חצי קילו פילה עוף חתוך לרצועות
לגרסה 1, תיבול רטוב:
- 5 כפות רוטב סויה
- כף סילאן
- שן שום
- כף שמן זית
לגרסה 2, תיבול יבש:
- תבלין לעוף (או קייג'ין)
- שן שום
- כף שמן זית
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מערבבים את מרכיבי התיבול בקערה. מוסיפים את רצועות הפילה לקערה ומערבבים/מעסים בידיים עד שהתיבול עוטף אותן יפה.
מסדרים את רצועות הפילה על תבנית מרופדת נייר אפייה.
צולים בתנור 10-12 דקות, ומגישים מיד.
לפני שאתם שואלים
אפשר להחליף את הסילאן בדבש?
כן, בהחלט. אפשר גם סוכר חום או סירופ מייפל באותה כמות.
אפשר להשתמש ברוטב סויה דל נתרן?
בהחלט. זו דרך מצוינת להפחית מליחות בלי לפגוע בטעם.
אפשר להכין את העוף במחבת במקום בתנור?
כן. חממו מחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה והקפיצו את הרצועות 4-5 דקות עד שהן מזהיבות ומוכנות. שימו לב שהסילאן עלול להישרף, אז עשו זאת על להבה בינונית.
אפשר להכין את הפילה מתובל מראש ולצלות אחר כך?
כן, ואף מומלץ. אפשר להשרות את הרצועות בתיבול במקרר עד 24 שעות.
איך יודעים שהעוף מוכן?
הרצועות אמורות להיות לבנות לגמרי בפנים, בלי גוון ורוד, והנוזלים שיוצאים בחיתוך צלולים.