• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

סנדוויץ' בריאות

חזה עוף בציר ירקות, פסטו כוסברה וטחינה גולמית - כריך שהוא ארוחה שלמה ומזינה

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (2 מנות):

• לחם קל או אהוב עליכם

לעוף

• 1 חזה עוף

• 1/2 גזר
• 1 גבעול סלרי
• 1 בצל חתוך גס
• 1 עלה דפנה
• 2 ענפי תימין
• 1/4 ג'ינג'ר

לפסטו

• 1/4 כוס שקדים טריים קלופים

• 1/4 כוס אגוזי פקאן קלויים
• 1/2 צרור כוסברה
• 1 שן שום
• 1 כף מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח + פלפל

להגשה

• 4 עלי חסה, קטנים ופריכים

• 2 כפות של שיני שום שבושלו במעט שמן זית על אש נמוכה מאוד עד רכות
• 1 קישוא/זוקיני פרוס חתוך לרצועות אורכיות משוח בשמן זית וצרוב על מחבת קלות
• שמן זית
• מלח + פלפל
• 1 כף טחינה

1מביאים ליטר וחצי מים לרתיחה עם הירקות לחמש דקות. מכבים את האש ומניחים את נתח חזה העוף במים למשך 10 דקות מכוסה. מצננים ופורסים דק. שומרים את העוף בכלי במקרר עם שמן זית.

2להכנת הפסטו: מניחים את המרכיבים במעבד מזון ומעבדים למחית. מאחסנים בקירור.

4מבשלים 2 כפות של שיני שום במעט שמן זית על אש נמוכה מאוד, עד שמתרככים.

5פורסים קישוא לרצועות אורכיות, מושחים בשמן זית וצורבים קלות על מחבת.

3מורחים שכבה מכובדת של הפסטו על פרוסת לחם, מניחים את החסה, השום, הקישוא, העוף והטחינה, סוגרים בעוד פרוסת לחם ומגישים.