כבד עוף במייפל ושמפניון על פירה תפו"א
כבדי עוף מוקפצים בבצל, פטריות, יין אדום, מייפל וסלילי בצל ירוק
רשת קפה קפה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לפירה
- 4 תפוחי אדמה קלופים בינניים
- 100 גרם חמאה/מרגרינה
- כפית מוסקט
- כפית תימין קצוץ
- מלח
- פלפל לבן
לכבד
- 250 גרם כבד
- יין אדום איכותי
- בצל ירוק קצוץ
- כף מייפל
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- חמאה/מרגרינה לטיגון
- 4 פטריות שמפניון פרוסות לרבעים
- כף בצל לבן קצוץ דק
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך.
02
מסננים את תפוחי האדמה ומועכים בעזרת מועך עד לקבלת פירה במרקם רצוי.
03
מוסיפים את שאר התבלינים והחמאה/מרגרינה ומערבבים היטב.
04
במחבת גדולה עם חמאה מאדים מעט את הבצל והפטריות, מוסיפים את הכבד וסוגרים מכל צד.
05
מוסיפים את היין האדום, הבצל הירוק והמייפל, מקפיצים היטב ומשאירים רוטב למנה.
06
מתבלים במלח ופלפל גרוס ומגישים על מצע הפירה.
מצאתם טעות לשון?