עוף בתנור ברוטב שום טרי
השום הירוק הטרי כבר בשיאו, ורותם ליברזון השתמשה בכולו להכין את העוף הזה: הגבעולים הירוקים נטחנים לרוטב וראשי השום נצלים בתנור עם הכרעיים והירקות. מנה חגיגית,יפה וטעימה שלגמרי הולכת לככב אצלנו בקרוב
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלממרח השום הירוק:
- 4 גבעולי שום ירוק טרי (החלק הירוק)
- צרור פטרוזיליה/כוסברה
- כפית מלח
- חצי כוס שמן זית
- 5-6 ירכיים/שוקיים
- 4 שומרים, פרוסים לרבעים או חצאים
- דלעת, חתוכה לקוביות גדולות
- 4 ראשי שום, חציים
- 2 צ׳ילי ירוק טרי
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מכינים את ממרח השום: טוחנים גבעולים של שומים טריים עם חבילת פטרוזליה/כוסברה, מלח ושמן זית.
03
מורחים היטב את נתחי העוף בממרח השום הירוק ומניחים בתבנית. מוסיפים לתבנית את פרוסות הדלעת, השומרים, ראשי השום והצ׳ילי. מתבלים במלח לפי הטעם.
04
מכסים בנייר אפייה ומכניסים לתנור לשעה. כעבור שעה מגבירים חום ל-250 מעלות, מורידים את הנייר וממשיכים לצלות על תכנית גריל עד שהעופות והירקות משחימים.
05
מגישים עם הרוטב שבתחתית התבנית.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?