אורז בוכרי וצלי עוף בסגנון תימני

קוצצים את כל הבצלים דק.
2. מטגנים את הבצלים בסיר, מוסיפים את השום הפרוס וממשיכים לטגן.
3. מניחים את העוף בסיר, מוסיפים כמות נדיבה מאוד של חאוויג', בהרט ופלפל שחור לפי הטעם.
4. מוסיפים מים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה לפחות שעה.
5. מגרדים את הגזרים בפומפייה.
6. מטגנים את הגזר עם שן שום פרוסה, מתבלים ומוסיפים את האורז והמים.