• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

עוף עם חיטה בליווי חתיכות זנב שור

עוף עסיסי לצד חיטה עם חתיכות של בשר ורוטב זנב שור מתובל היטב

צילום: דניאל בר און

המצרכים :

• 3-4 חתיכות זנב שור

• 4 כוסות ציר ירקות/בשר (או מים)
• 2-3 עלי דפנה
• 3-4 גרגרי פלפל שחור אנגלי

לרוטב:

• שיניים שלמות מראש שום שלם

• 1 פלפל צ'ילי אדום
• כף פפריקה אדומה מדוללת
• ב־ 2 כפות שמן
• 2 כוסות מים
• כפית כמון
• צרור כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל שחור

לחיטה:

• כוס חיטה מושרת במים כיממה

• 2 חתיכות פרגית
• 2-3 שיני שום
• צרור כוסברה קצוצה
• 3 כוסות ציר זנב
• קורט כורכום
• מלח ופלפל שחור

1מכניסים לסיר לחץ את זנב השור עם ציר הבשר עלי הדפנה ופלפל אנגלי, ומבשלים כשעה.

2בינתיים, מבשלים את רוטב הזנב: מטגנים שום ופלפל צ'ילי ומוסיפים את הפפריקה עם 2 כוסות מים.

3מוסיפים כמון, מלח ופלפל שחור ומפזרים עלי כוסברה קצוצה ונותנים לרוטב להתבשל.

4אל הרוטב מוסיפים את החיטה והפרגית ומבשלים כחצי שעה.

5כשהזנב מוכן מוסיפים אותו לתוך החיטה והרוטב המוכן ומבשלים עוד כרבע שעה. מתקנים תיבול ומגישים את החיטה והעוף על מצע הזנב. מפזרים פטרוזיליה לקישוט.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים

http://secure.gimalaya.co.il/mega/MasterChef/